Salade de pois chiches, concombre et menthe

Name: Salade de pois chiches, concombre et menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: french
Ingredients: 330 g pois chiches cuits; 200 g concombre; 150 g tomates; 70 g feta; 1 c. à s. huile d'olive; 20 g citron; 1 au goût menthe; 1 au goût sel; 1 au goût poivre

15 min · 2 portions · 455 kcal

Élise Marchand · @elise_marchand

Salade de pois chiches, concombre et menthe

Le concombre salé et égoutté vingt minutes à part : sinon il rend son eau dans le saladier et la salade nage au bout d'une heure. C'est la seule étape qui demande de la patience.

Ingrédients

pois chiches cuits330 g
concombre200 g
tomates150 g
feta70 g
huile d'olive1 c. à s.
citron20 g
menthe1 au goût
sel1 au goût
poivre1 au goût

Préparation

Taillez le concombre en dés, salez-le dans une passoire et laissez dégorger 20 minutes. Rincez rapidement et épongez.
Rincez et égouttez les pois chiches. Frottez-les entre deux torchons : les peaux qui se détachent rendent la salade plus fine.
Mélangez pois chiches, concombre et tomates en dés avec l'huile et le jus de citron.
Ajoutez la feta émiettée et beaucoup de menthe ciselée à la main — au couteau elle noircit. Poivrez ; le sel du concombre et de la feta suffit généralement.

Par portion

455kcal21 gProtéines19 gLipides53 gGlucides

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