Marmorkuchen

75 Min. · 12 Portionen · 420 kcal

Lena Hoffmann · @lena_hoffmann

Die Gabel nur zweimal durch den Teig ziehen, in großen Bögen. Wer zu viel rührt, bekommt keinen Marmor, sondern einen graubraunen Kuchen.

Zutaten

• weiche Butter250 g
• Zucker250 g
• Eier4 St.
• Mehl375 g
• Backpulver1 EL
• Milch100 ml
• Kakaopulver3 EL
• Salz1 n. Geschmack

Zubereitung

1. Butter mit Zucker und einer Prise Salz hell und luftig aufschlagen, das dauert gute fünf Minuten.
2. Eier einzeln unterrühren, jedes erst vollständig einarbeiten.
3. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
4. Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Gugelhupfform (24 cm) füllen. Unter den Rest den Kakao rühren und darauf verteilen.
5. Mit einer Gabel zweimal spiralförmig durch beide Schichten ziehen. Mehr nicht.
6. Bei 175 °C 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen — der Kakaoteil bleibt immer etwas feuchter.
7. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen.

Pro Portion