Ленивый наполеон с шоколадом

41 мин · 10 порций · 475 ккал

Viktor · @Viktor

Ингредиенты

• Молоко800 г
• Мука75 г
• Сливочное масло80 г
• Сахар150 г
• Слоеное тесто500 г
• Яйца2 шт
• Ванильный сахар10 г
• Шоколад1 шт

Приготовление

1. Заварной крем: Яйца взбиваем венчиком с сахаром, добавляем муку и ванильный сахар, снова взбиваем. Постепенно вливаем молоко и очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на медленный огонь, и постоянно помешивая, ждём пока не загустеет (по времени минут 10-15). Убираем с огня и также помешивая добавляем масло комнатной температуры. Накрываем плёнкой и оставляем остужаться, а в это время займёмся тестом.
2. Тесто: Слоёное тесто разрезаем на произвольные квадратики и убираем в духовку на 13-17 минут при температуре 230 градусов (должны подняться и чуть потемнеть сверху). Разделяем на слои, верхушки измельчаем в крошку. Получаются отдельно слои и крошка.
3. Собираем торт слоями 1 слой крем, затем квадратики теста, крем-тесто, и так далее. После посыпаем тертым шоколадом. Убираем в холодильник на 4 часа минимум.

На порцию