Wrap aux haricots rouges

Name: Wrap aux haricots rouges
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: french
Ingredients: 2 pce tortilla de blé; 250 g haricots rouges cuits; 100 g maïs; 100 g poivron rouge; 1 pce avocat; 60 g yaourt nature; 15 g citron; 1 au goût cumin; 1 au goût sel; 1 au goût poivre

20 min · 2 portions · 538 kcal

Élise Marchand · @elise_marchand

La tortilla passe dix secondes par face dans une poêle sèche avant d'être garnie : froide, elle craque et se fend dès qu'on la roule.

Ingrédients

tortilla de blé2 pce
haricots rouges cuits250 g
maïs100 g
poivron rouge100 g
avocat1 pce
yaourt nature60 g
citron15 g
cumin1 au goût
sel1 au goût
poivre1 au goût

Préparation

Écrasez la moitié des haricots à la fourchette avec le cumin, le sel et le poivre ; gardez le reste entier. Ce mélange de textures évite la garniture uniforme qui glisse hors du wrap.
Faites sauter le poivron en lanières et le maïs 4 minutes à feu vif.
Mélangez le yaourt avec le jus de citron pour une sauce rapide.
Chauffez les tortillas 10 secondes par face dans une poêle sèche. Garnissez au centre, sans surcharger : haricots, légumes, avocat en lamelles, sauce.
Repliez les deux côtés puis roulez serré. Coupez en biais.

Par portion

538kcal21 gProtéines18 gLipides80 gGlucides

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