Galettes de flocons d'avoine à la banane

20 min · 2 portions · 392 kcal

Élise Marchand · @elise_marchand

Pas de sucre ajouté : une banane bien tachetée suffit, et c'est elle qui fait tenir la pâte. Plus elle est mûre, mieux les galettes se dorent.

Ingrédients

• flocons d'avoine100 g
• banane1 pce
• œufs2 pce
• lait demi-écrémé100 ml
• huile de tournesol2 c. à c.
• levure chimique1 c. à c.
• cannelle1 au goût
• sel1 au goût

Préparation

1. Écrasez la banane à la fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste pas de morceau.
2. Ajoutez les œufs, le lait, les flocons, la levure, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez et laissez reposer 5 minutes : les flocons gonflent et la pâte cesse d'être liquide.
3. Huilez légèrement une poêle antiadhésive et déposez des cuillerées de pâte, à feu moyen.
4. Retournez quand des bulles crèvent en surface et que les bords sont pris, 2 à 3 minutes par face. Trop de feu et l'extérieur brûle avant que le centre soit cuit.

Par portion