Arepas rellenas

40 min · 4 porciones · 520 kcal

Diego Salas · @diego_salas

La masa se amasa y se deja cinco minutos: la harina sigue bebiendo agua. Si la formas de inmediato se te agrieta en el borde.

Ingredientes

• harina de maíz precocida300 g
• agua tibia375 ml
• carne mechada400 g
• queso blanco rallado200 g
• aguacate1 u
• aceite3 cda
• sal1 cdta

Preparación

1. Disuelve la sal en el agua tibia. Añade la harina en lluvia y amasa.
2. Deja reposar cinco minutos: la masa se acaba de hidratar sola.
3. Forma bolas y aplástalas a un dedo de grosor. Alisa los bordes con los dedos mojados.
4. Dóralas en una plancha con poco aceite, cinco minutos por lado.
5. Termínalas en el horno a 200 °C diez minutos: suenan huecas al golpearlas.
6. Ábrelas por un lado y rellénalas con la carne, el queso y el aguacate.
7. Nivel de picante: ninguno. La salsa va aparte.

Por porción