Tacos de pescado

35 min · 4 porciones · 420 kcal

Diego Salas · @diego_salas

El rebozado lleva cerveza bien fría y se usa de inmediato. Si lo dejas reposar pierde el gas y el pescado sale blando.

Ingredientes

• filete de pescado blanco600 g
• harina150 g
• cerveza fría200 ml
• tortillas de maíz12 u
• col morada200 g
• Para la salsa
• mayonesa100 g
• lima1 u
• chile en polvo1 cdta
• aceite para freír500 ml
• sal1 al gusto

Preparación

1. Salsa: mezcla la mayonesa con el zumo de media lima y el chile en polvo. A la nevera.
2. Corta el pescado en tiras del ancho de un dedo.
3. Ralla la col muy fina y alíñala con el resto de la lima y sal.
4. Bate la harina con la cerveza fría hasta una masa como natillas ligeras. Úsala ya.
5. Calienta el aceite a 180 °C. Pasa el pescado por el rebozado y fríelo tres minutos, en tandas.
6. Escúrrelo sobre papel. Arma los tacos con col, pescado y salsa.
7. Nivel de picante: bajo.

Por porción