Gratin de courgettes

Name: Gratin de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: french
Ingredients: 800 g courgettes; 3 pce œufs; 200 g crème fraîche épaisse; 80 g gruyère; 2 c. à s. huile d'olive; 2 pce ail; 1 au goût muscade; 1 au goût sel; 1 au goût poivre

50 min · 4 portions · 385 kcal

Élise Marchand · @elise_marchand

Les courgettes vont crues dans le plat, en rondelles fines et serrées : elles cuisent dans leur propre eau et la crème s'en trouve concentrée. Précuites, elles rendent tout dans le fond du plat.

Ingrédients

courgettes800 g
œufs3 pce
crème fraîche épaisse200 g
gruyère80 g
huile d'olive2 c. à s.
ail2 pce
muscade1 au goût
sel1 au goût
poivre1 au goût

Préparation

Chauffez le four à 180 °C. Taillez les courgettes en rondelles de 3 mm, sans les peler — la peau tient la rondelle et l'empêche de fondre.
Salez-les dans une passoire et laissez 15 minutes. Pressez à la main : vous en sortirez un demi-verre d'eau, autant qu'elle ne soit pas dans le gratin.
Battez les œufs avec la crème, l'ail écrasé, la muscade et le poivre.
Rangez les rondelles en écailles serrées dans le plat huilé, versez l'appareil, couvrez de gruyère râpé.
Enfournez 35 minutes. Si le dessus dore trop vite, couvrez d'un papier. Laissez reposer 10 minutes avant de servir, le gratin se tient mieux.

Par portion

385kcal15 gProtéines33 gLipides9 gGlucides

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