Œufs à la coque et mouillettes

Name: Œufs à la coque et mouillettes
Prep time: 4 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: french
Ingredients: 4 pce œufs; 100 g pain; 20 g beurre; 1 au goût sel; 1 au goût poivre

10 min · 2 portions · 362 kcal

Élise Marchand · @elise_marchand

Six minutes, pas cinq, pas sept. Et l'œuf sort du réfrigérateur une demi-heure avant, sinon il se fend dans l'eau et le blanc s'échappe en filaments.

Ingrédients

œufs4 pce
pain100 g
beurre20 g
sel1 au goût
poivre1 au goût

Préparation

Sortez les œufs à l'avance. Portez une casserole d'eau à ébullition franche.
Descendez les œufs à la cuillère, un par un, et comptez 6 minutes exactement à partir de la reprise de l'ébullition.
Pendant ce temps, grillez le pain et taillez-le en bâtonnets. Beurrez-les chauds.
Décalottez les œufs d'un coup de couteau franc, salez, poivrez, et trempez.

Par portion

362kcal19 gProtéines20 gLipides25 gGlucides

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