Оладьи на кефире

35 мин · 4 порции · 330 ккал

Oksana Levchenko · @oksana_levchenko

Тесто густое, ложка стоит — тогда оладьи выходят пышными. И мешать после соды нельзя: подняли, дали постоять пять минут и сразу на сковороду.

Ингредиенты

• кефир500 мл
• мука320 г
• яйцо1 шт
• сахар2 ст.л.
• сода1 ч.л.
• соль1 по вкусу
• растительное масло для жарки60 мл
• варенье или сметана150 г

Приготовление

1. Кефир подогрейте до комнатной температуры — из холодильника сода сработает вполсилы.
2. Взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте кефир.
3. Всыпьте муку и размешайте до густоты сметаны, потом добавьте соду и перемешайте буквально три раза.
4. Дайте тесту постоять пять минут: на поверхности появятся пузыри.
5. Жарьте на разогретой сковороде в масле, выкладывая ложкой, по паре минут с каждой стороны на среднем огне. Сильный огонь даст сырую середину.
6. Готовые складывайте на бумажное полотенце.
7. Подавайте горячими с вареньем или сметаной.

На порцию