Apfelcrumble mit Haferflocken

55 Min. · 6 Portionen · 384 kcal

Lena Hoffmann · @lena_backt

Crumble ist der Apfelkuchen für Eilige, und gerade suchen ihn alle. Bei mir kommen kernige Haferflocken in die Streusel, das macht sie knuspriger als nur Mehl. Warm mit Vanilleeis, ehrlich gesagt mein liebstes Herbstdessert.

Zutaten

• Äpfel, säuerlich6 St.
• Zitronensaft1 EL
• Zimt1 TL
• brauner Zucker für die Äpfel30 g
• Weizenmehl100 g
• kernige Haferflocken60 g
• brauner Zucker für die Streusel70 g
• Butter, kalt100 g
• Salz1 n. Geschmack

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 20 x 25 cm bereitstellen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt und 30 g Zucker mischen und in die Form geben.
3. Mehl, Haferflocken, 70 g Zucker und eine Prise Salz mischen. Die kalte Butter in Würfeln dazugeben und mit den Fingerspitzen verreiben, bis grobe Streusel entstehen, manche erbsengroß, manche größer.
4. Die Streusel locker über die Äpfel verteilen, nicht andrücken.
5. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Apfelsaft am Rand blubbert.
6. 10 Minuten ruhen lassen und warm servieren, mit Vanilleeis oder Joghurt.

Pro Portion