Poêlée de haricots blancs aux tomates

Name: Poêlée de haricots blancs aux tomates
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: french
Ingredients: 400 g haricots blancs cuits; 300 g tomates; 3 pce ail; 2 c. à s. huile d'olive; 1 c. à s. concentré de tomate; 1 au goût romarin; 1 au goût piment; 1 au goût sel; 1 au goût poivre

25 min · 2 portions · 441 kcal

Élise Marchand · @elise_marchand

Le romarin part dans l'huile chaude avant tout le reste, puis on retire la branche : deux minutes suffisent à parfumer le plat entier, davantage et il domine tout.

Ingrédients

haricots blancs cuits400 g
tomates300 g
ail3 pce
huile d'olive2 c. à s.
concentré de tomate1 c. à s.
romarin1 au goût
piment1 au goût
sel1 au goût
poivre1 au goût

Préparation

Chauffez l'huile avec la branche de romarin et l'ail en lamelles, 2 minutes à feu doux. Retirez le romarin.
Ajoutez le concentré de tomate et laissez-le brunir 1 minute dans l'huile parfumée.
Ajoutez les tomates en morceaux et laissez réduire 8 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez les haricots égouttés et un fond d'eau, laissez mijoter 6 minutes en écrasant une poignée de haricots à la fourchette : ils lient la sauce.
Salez, poivrez, piment. Servez avec du pain grillé frotté à l'ail.

Par portion

441kcal22 gProtéines15 gLipides59 gGlucides

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