Селёдка под шубой

90 мин · 8 порций · 290 ккал

Oksana Levchenko · @oksana_levchenko

Овощи варить накануне и держать в холоде — тёплые дают влагу, и салат плывёт. Свёкла кладётся последней, иначе она красит всё насквозь.

Ингредиенты

• сельдь солёная, филе350 г
• картофель500 г
• свёкла500 г
• морковь300 г
• яйца3 шт
• лук100 г
• майонез300 г
• соль, перец1 по вкусу

Приготовление

1. Отварите картофель, свёклу и морковь в кожуре, полностью остудите — лучше с вечера.
2. Яйца сварите вкрутую и остудите.
3. Сельдь нарежьте мелким кубиком, лук — как можно мельче.
4. Выкладывайте слоями: сельдь с луком, картофель, морковь, яйца, свёкла. Каждый слой, кроме верхнего, промазывайте тонким слоем майонеза.
5. Свёкла всегда сверху: она красит соседние слои, если положить её в середину.
6. Затяните плёнкой и уберите в холодильник минимум на четыре часа, лучше на ночь.
7. Режьте влажным ножом, чтобы слои не тянулись.

На порцию